2015. október 5., hétfő

Maci krémes

Finom, vasárnapi ebédet készítettem a családomnak. A következő volt a menü: Húsleves májgombóccal, fordított hús sült burgonyával vagy kuszkusszal, savanyúságnak pedig cékla vagy káposztával töltött almapaprika volt. Ezt a maci krémest pedig délutáni nasinak szántam ... Mindenkinek nagyon ízlett. Könnyen elkészíthető sütemény. Nevét onnét kapta, hogy a tésztájába maci kávé van, amitől érdekes, de finom ízt kapott ...




Maci krémes




Tészta hozzávalói:
  • 20 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor
  • 7 db tojás
  • 7 ek. maci kávé por
  • 7 ek. meleg víz
  • 1 cs. sütőpor


Krém hozzávalói:
  • 2 ek. liszt
  • 2,5 dl tej
  • 3 tojássárgája
  • 20 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 2 cs. vaníliás cukor


Tetejére:
  • 180 g étcsoki tortabevonó
  • 2 ek. étolaj
  • kb. 2-3 marék apróra vágott dió





Elkészítés: (Tepsi mérete: 20x36cm)
1. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. Tojássárgáját a porcukorral habosra kikeverjük. Utána hozzáadjuk a kávé port és a vizet, majd a sütőporral kevert lisztet. Összekeverjük. Végül felverjük a tojásfehérjét kemény habbá és óvatosan belekeverjük a kávés masszába.
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tészta masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük. (Tűpróba) Amikor a tészta megsült és langyos, akkor lehúzzuk róla a sütőpapírt és vízszintesen a tésztát félbe vágjuk.
3. Krém készítése: A tojássárgáját a liszttel, a vaníliás cukorral és a tejjel simára kikeverjük, majd addig főzzük, míg puding sűrűségű nem lesz. Félre tesszük teljesen kihűlni.
4. Margarint a porcukorral habosra kikeverjük és a már KIHŰLT krémbe keverjük. Robotgéppel szépen összedolgozzuk.
5. A félbe vágott egyik tésztára egyenletesen rákenjük a krémet, majd rátesszük a tészta másik felét.
6. Végül pedig leöntjük olvasztott csokival. A még meg nem szilárdult csokit pedig megszórjuk apróra vágott dióval.
7. Hűtőbe tároljuk. Tálalás előtt egy meleg vízbe mártott éles késsel kockára vágjuk.

Csokimáz elkészítése:
Vízgőz felett megolvasztjuk a kockára tördelt csokit, majd hozzá adjuk a 2 ek. étolajat, jól összekeverjük, és azonnal ráöntjük a sütemény tetejére.
















Jó étvágyat!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

linkwithin