2015. június 3., szerda

Baconos pizzás csiga

Már elég régen készítettem pizzás csigát, (a Bálint többször meg is jegyezte, hogy már süthetnék)
pedig a családom imádja. Szombatra a finom zöldborsó leveske mellé végre sütöttem ... isteni finom volt! A megszokott pizzás csigán most annyit változtattam, hogy bacont is tettem bele, így még pikánsabb lett! Próbáljátok ki ... szerintem ezzel nem rontottam el. Nálunk nagyon hamar elfogyott!




Baconos pizzás csiga




A tészta hozzávalói:
  • 80 dkg liszt
  • 3 dl tej + 1 dl (langyos)
  • 2 tojássárgája
  • 10 dkg margarin (olvasztott)
  • só (ízlés szerint)
  • 4 dkg élesztő
  • 1-2 csipet cukor


Töltelék:
  • étolaj (kenéshez)
  • pizzakrém
  • oreganó
  • kb. 15 dkg sajt (reszelt) (trappista, gouda ... stb.)
  • kukorica (konzerv)
  • 25 dkg bacon (kockázott)


Tetejére:
  • kb. 10 dkg sajt (reszelt)












Elkészítés:
1. Lisztet egy mély tálba bele öntjük. A liszt közepébe mélyedést "fészket" készítünk. A mélyedésbe bele öntjük a 1 dl langyos tejet, szórunk a tejbe 1-2 csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Tejben az élesztőt ujjunkkal jól összekeverjük  és a "fészek" széléről egy kevés lisztet szórunk az élesztős tejbe, majd megint az ujjunkkal jól összekeverjük. Letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, míg fel fut a kovászunk. 
2. Ha felfutott a kovászunk bele tesszük a tojássárgákat, a sót, az olvasztott margarint és bele öntjük a 3 dl langyos tejet. Jól összegyúrjuk. Egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, míg a duplájára nem nő.
3. Mikor meg kelt a tészta egy lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk és kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk.
4. A kinyújtott tésztát vékonyan megkenjük étolajjal, majd egyenletesen rákenjük pizzakrémet.


5. Pizzakrémet megszórjuk oreganóval.

6. Majd megszórjuk reszelt sajttal.

7. Utána jöhet rá a kockázott bacon.

8. Végül pedig a kukorica.

9. Szorosan feltekerjük a tésztát (mint a bejglit) és kb. 1-1,5cm vastag szeletekre felvágjuk.

10. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (de ne érjenek össze).

11. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal.

12. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük.















Jó étvágyat kívánok!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

linkwithin