2014. december 1., hétfő

Mézeskalács - egyből puha!

Már megint közeleg a karácsony ... ilyenkor rendszerint több sütemény készül a konyhába, mint úgy általában. Én minden évben karácsonyra mézeskalácsot is szoktam készíteni. /Imádom az illatát mikor sül :) / Többen kértetek már tőlem olyan receptet, aminek puha is lesz a tésztája, nah ez pont olyan - egyből puha lesz és dobozban lezárva napokig az is marad ... Ajánlom tiszta szívből mindenkinek, nem fogtok benne csalódni!



Mézeskalács - egyből puha!



Tészta hozzávalói: 
  • 50 dkg liszt
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1 ek. mézes sütemény fűszerkeverék
  • 15 dkg porcukor
  • 15 dkg margarin (hideg)
  • 2 db tojás
  • 2 ek. méz


Íróka hozzávalói:
  • 1 tojásfehérje
  • kb. 15 dkg porcukor
  • 2 ek. étkezési keményítő
  • 1 tk. citromlé










Elkészítés: (Nekem 78 db lett belőle)
1. A lisztbe bele keverjük a tészta száraz hozzávalóit, majd a liszttel elmorzsoljuk a margarint, utána beletesszük a tojásokat és a mézet. Jól összegyúrjuk a tésztát.
2. Egy lisztezett sík felületen a tésztát kb. 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk és tetszés szerinti formával kiszaggatjuk. (A végén a forma széléről megmaradt tésztát újból összegyúrjuk, kinyújtjuk és azt is kiszaggatjuk)
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorban helyezzük a kiszaggatott tészta formát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8 percig sütjük. (Vigyázzunk, hogy a tészta világos színű maradjon)

Ha megsült már az összes tészta formánk akkor elkészítjük az írókát:
1. A tojásfehérjét elkezdjük kemény habbá felverni, közben bele tesszük a citromlevet, a étkezési keményítőt és apránként a porcukrot. Így verjük tovább a robotgéppel, míg egy sűrűbb, folyós állagú masszát kapunk.
2. Egy nejlonzacskó sarkára kis lyukat teszünk, majd bele tesszük a tojás fehérje masszát és már díszíthetjük a kisült, kihűlt mézes kalácsot ki-ki saját ízlésének megfelelően.


Tipp: Az írókázó masszába lehet csepegtetni különböző színű ételszínezéket ...












Sok sikert az elkészítéséhez!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

linkwithin