2014. október 4., szombat

Házi pizza

Ma egy kellemes őszi szombati nap van. Valami egyszerű finomat szerettem volna "főzni" sütni a családomnak ebédre. Elég gyakran készítek házi pizzát ... és most is ez jutott az eszembe. Mi nagyon szeretjük ... és ráadásul olyan feltétet tehetünk rá amilyet csak szeretnénk. A képzelet nem szab határt! Íme a házi pizza, ahogy én szoktam elkészíteni ...



Házi pizza



Tészta hozzávalói:
  • 60 dkg liszt
  • 3 dl víz (langyos)
  • csipet cukor
  • só (ízlés szerint)
  • 4 dkg élesztő + 1/2 dl langyos víz
  • 2 ek. étolaj


Feltét: 
  • kb. 3-4 ek tejfel
  • kb. 1 ek. pizzakrém
  • oregano (ízlés szerint)
  • kb. 4-5 db zöld paprika
  • 1 fej vörös hagyma (lehet lila is)
  • kb. 28 dkg paprikás szalámi
  • 1 doboz konzerv kukorica
  • 20 dkg edami sajt (trapista ... stb.)



Elkészítés: A tepsi mérete amibe készítettem: 30x33 cm.
1. A lisztet egy mély tálba tesszük. A liszt közepébe egy kis mélyedést "fészket" teszünk. A 1/2 dl langyos vizet beleöntjük a "fészekbe", majd bele szórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Ujjunkkal jól összekeverjük.  A "fészek" széléről egy kis lisztet szórunk az élesztős vízbe és ujjunkkal megint összekeverjük. Letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, míg az élesztő felfut. (Ez a kovász)






2. A kovászos lisztbe bele tesszük a sót, az olajat és a 3dl vizet. Jól összegyúrjuk az egészet, míg egy rugalmas tésztát nem kapunk. Utána letakarjuk és kb. 30-40 percig kelesztjük.
3. Kelesztés után  sütőpapírral bélelt tepsibe a kezünkkel a tepsibe nyomkodjuk "tapicskoljuk" a tésztát.





4. Az egyenletesen szétnyomkodott tésztát először megkenjük tejfellel, majd pizzakrémmel.





5. A tejfeles pizzakrémet megszórjuk oreganoval.





6. Majd szép sorban egymás mellé ráhelyezzük a felszeletelt paprikás szalámit.





7. Paprikás szalámira rá tesszük a felkarikázott hagymát.





8. Végül utána jöhet rá a kukorica és a felkarikázott zöld paprika.





9. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig készre sütjük.
10. Utána kivesszük a tepsit, megszórjuk reszelt sajttal a pizza tetejét. Grillre állítjuk a sütőt és kb. 5-8 percig sütjük még a sajtot.





11. Ha már ráolvadt a sajt a tetejére, kivesszük, szeleteljük és még melegen tálaljuk.












Jó étvágyat kívánok a pizzához! :)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

linkwithin