2014. június 24., kedd

Szezámmagos-sajtos csavart

Annyira finom nassolni való, hogy a családom állandóan rájárt ... mindig csak azt láttam, ahogy jöttek-mentek a lakásba, hogy a kezükbe ott van a sajtos csavart ... :) Szóval nem tudsz ellenállni neki! Dobozva tárolva napokig friss, puha marad. Ha vendégeket várunk ezt kötelező elkészíteni, mert biztos vagyok benne, hogy mindenkinek ízleni fog ...!


Szezámmagos-sajtos csavart


Hozzávalók a tésztához:
  • 70 dkg rétesliszt
  • 38 dkg margarin
  • 0,5 dl tej + csipet cukor + 2 kk liszt
  • 15 dkg reszelt trapista
  • 2 db tojássárgája
  • 3 dkg élesztő
  • 175 g tejfel
  • só (ízlés szerint)
  • 1 tk. őrölt fűszerkömény


Kenéshez:
  • 1db tojás
  • (esetleg fűszer pirospaprika)


Szóráshoz:
  • Szezámmag




Elkészítés:
1. Egy nagyobb pohárban a 0,5 dl tejet mikróban meglangyosítjuk, majd beleszórjuk a csipet cukrot és bele morzsoljuk az élesztőt. Ebbe pedig beleteszünk egy kis lisztet (kb. 2 kiskanál). Jól összekeverjük. Ez a kovász. Hagyjuk pár percig, had fusson fel (de vigyázzunk, nehogy kifusson a pohárból).
2. Közben elkészítjük a tésztát: A kimért lisztet egy tálba tesszük. Bele tesszük a vajat és a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a reszelt sajtot, a tejfelt, a sót, a köményt és végül a felfuttatott élesztőt.
3. Jól összedolgozzuk, rugalmas tésztává összegyúrjuk. Folpackba csomagolva 40 percre betesszük a hűtőbe pihenni.
4. Majd lisztezett sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk és pizzavágóval rudakat vágunk (Nekem kb. 1-1,5 cm széles és kb. 13 cm hosszú volt).
5. A kenéshez a felvert tojáshoz szórhatunk kis pirospaprikát (Szebb színe lesz a tésztának).
6. Megkenjük a kinyújtott, csíkokra vágott tésztát a felvert tojással és jó vastagon megszórjuk szezámmaggal, majd minden egyes szelet tésztát megcsavarunk (Én csak sajnos egyet tudtam csavarni, mert törött a tészta).
7. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakjuk a tésztát és szép halvány barnára sütjük. (kb. 20-25 perc).





Jó étvágyat!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

linkwithin