2019. január 21., hétfő

Raffaello szelet

Mivel a hétvégén elég sok tennivalóm volt, ezért olyan receptet kerestem, amit egyszerűen ellehet készíteni és viszonylag hamar meg is van ... ezért esett rá a választásom erre az ínycsiklandó RAFFAELLO SZELETRE! A nagyon kókuszos tésztát egy könnyű, finom vaníliás krém fedi és a teteje pedig kókuszreszelékkel van megszórva. Kókusz imádóknak kötelező elkészíteni! ;) Kezdőknek is bátran ajánlom ennek a süteménynek az elkészítését, hiszen nincs vele sok gond ... és a végén a dicséreteket be lehet érte zsebelni! :) 





Raffaello szelet





Tészta hozzávalói:
  • 6 db tojásfehérje
  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt

Krém hozzávalói:
  • 6 db tojássárgája
  • 2 cs. vanília ízű főzős pudingpor
  • 5 dl tej
  • 25 dkg porcukor
  • 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)

Szóráshoz:
  • kókuszreszelék




Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd belekeverjük az átszitált lisztet és a kókuszreszeléket.
2. A kókuszos tészta masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belesimítjuk, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük.
3. Közben elkészítjük a krémet: A tojássárgáját a pudingporral, a porcukor felével, a tejjel először jól összekeverjük, majd sűrű pudingkrémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.
4. A margarint a maradék porcukorral habosra kikeverjük, majd a KIHŰLT pudinghoz keverjük, és kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk. 
5. A kisült és a kihűlt tésztáról óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd vissza tesszük a tepsibe és egyenletesen rákenjük a krémet. 
6. Hűtőbe betesszük pár órára pihenni /dermedni/, majd tálalás előtt a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, és szép egyforma szeletekre felvágjuk.











Jó étvágyat kívánok! :)

2019. január 14., hétfő

Sütés nélküli oreo sajttorta

Ha azt mondom, hogy sütés nélküli oreo sajttorta ... ugye milyen jól hangzik!? ;) Képzeljünk el egy könnyű, nagyon krémes, ízletes, gusztusos tortát, amit nagyon könnyen és egyszerűen ellehet készíteni! Komolyan mondom, hogy erre ráfogtok szokni, annyira finom. Készítsétek el, hogy az élvezetet még krémesebbé tegyétek - imádni fogjátok! A családomnak annyira ízlett, hogy én tuti, hogy máskor is elfogom készíteni. ;)





Sütés nélküli oreo sajttorta





Torta alja hozzávalói:
  • 35 dkg oreo keksz
  • kb. 7-8 dkg ráma margarin (olvasztott)

Krém hozzávalói:
  • 25 dkg oreo keksz
  • 500 g mascarpone
  • 400 g natúr joghurt (görög)
  • 25 dkg porcukor
  • 3 dl tejszín (cukrászhab)
  • 20 g Expressz zselatin (Dr. Oetker)
  • 0,5 dl víz

Díszítéshez:
  • 2 dl tejszín (cukrászhab)
  • kb. 12-14 db oreo keksz




Elkészítés: (24 cm-es csatos tortaformában készítettem)
1. Az aprítógépben a 35 dkg oreo kekszet összeaprítjuk, majd az olvasztott margarinnal jól összekeverjük és a tortaforma aljába egyenletesen jól belenyomkodjuk.
2. Először a mascarponét a porcukorral kikeverjük, majd hozzákeverjük a joghurtot, a kemény habbá felvert tejszínt, a kezünkkel összetört kekszet, végül pedig a 0,5 dl vízben feloldott zselatint. Az egészet óvatosan, de jó alaposan összekeverjük.
3. Krémet a tortaalapra egyenletesen rákenjük. Betesszük a hűtőbe, míg meg nem dermed a krém (én egy egész éjszakára bent hagytam).
4. Másnap díszítjük: A csatos tortaforma oldalát levesszük a tortáról. A kekszből pár darabot félre teszünk díszítőnek, és a többit az aprítógépben apróra összeaprítjuk és a torta tetejére szórjuk. A tejszín felvert kemény habját egy csillagcsőrű nyomózsákba töltjük és a torta szélét díszítjük, majd a kinyomott hab tetejére egy félbe törött kekszet teszünk.













Sok sikert az elkészítéséhez és jó étvágyat kívánok hozzá!

2019. január 13., vasárnap

Szív alakú virsli tükörtojással

Az idei év első "bejegyzésem" receptem ez az ötletes szív alakú  virsli, aminek a közepén tükörtojás található. Ti is lepjétek meg reggelire a kedveseteket, vagy a szeretteiteket vele ... biztos vagyok benne, hogy örömet szerzel. :) Nagyon egyszerű elkészíteni, és nincs szükség különösebb konyhatündéri kvalitásokra sem. ;) Nah nem is szaporítom tovább a szót, lássuk én, hogy készítettem el!





Szív alakú virsli tükörtojással





Szívenként a hozzávalók:
  • 1 db hosszúkás virsli
  • 1 db tojás
  • 1 db fogvájó
  • kevés étolaj





Elkészítés: 
A virslit hosszában ketté vágjuk, úgyhogy az egyik vége egyben maradjon (kb. 1-1,5 cm-es részen).
Utána a virsli két "ágát" lehajtjuk (óvatosan, mert könnyen török, reped) és a végét fogvájóval összetűzzük. Nagyon kevés olajon először az egyik oldalát kicsit megsütjük, majd megfordítjuk és beleütjük a tojást. Kislángon, fedő alatt készre sütjük. Tálaláskor a virsliből kivesszük a fogvájót.











Jó étvágyat kívánok! :)

2018. december 24., hétfő

Minden kedves Tündi konyha Követőmnek, olvasómnak szívből kívánok Áldott, Békés, Boldog 
Karácsonyi Ünnepeket!





 

2018. november 26., hétfő

Mézes puszedli

Gyermekkorom egyik legkedveltebb édessége volt a MÉZES PUSZEDLI. Aki rajtam kívül szereti annak biztosan elnyeri a tetszését ez a recept. Nagyon egyszerű elkészíteni, azonnal puha, és napokig az is marad egy zárható tetejű dobozban! Nálunk nem állt fenn annak a veszélye, hogy ránk szárad, mivel még aznap elfogyott az utolsó morzsáig. :) Finomabb, mint a bolti! Ízlés szerint bevonhatjuk akár csokoládéval is ... de én most habos-cukros mázzal vontam be, mindkettővel nagyon finom! Garantált a siker, ha elkészíted!





Mézes puszedli





Hozzávalók:
  • 20 dkg finomliszt
  • 5 dkg rétesliszt
  • 5 dkg ráma margarin (hideg)
  • 5 dkg porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. kakaópor (cukrozatlan)
  • 1 db tojás + 1 tojássárgája
  • 3 ek. méz
  • 1 ek. tejföl
  • 1 tk. citrom leve 

Cukormáz:
  • 1 db tojásfehérje
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tk. citrom leve







Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 17 db lett)
1. Egy tálba a kétféle lisztet összekeverjük, majd a lisztben elmorzsoljuk a margarint. Utána hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a kakaóport, a mézeskalács fűszerkeveréket, a mézet, a citrom levet, a tejfölt és végül a tojásokat. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy kissé ragacsos tésztát kapjunk. Betesszük a hűtőbe pihenni kb. 40-45 percig.
2. Utána a tésztából egyforma, nagyobb diónyi méretű darabokat csípünk le, és a tenyerünkkel golyókat formálunk belőle (ha nagyon ragad, akkor kicsit lisztezzük be a tenyerünket), majd egy picit lelapítjuk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket távol egymástól (sülés közben megnőnek). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 percig sütjük.
4. Amíg sül elkészítjük a habos-cukros mázat: villával a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, közben adagolva hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levet.
5. A megsült és a kihűlt mézes puszedlik tetejét lekenjük a habos-cukros mázzal és félre tesszük, hogy a máz rászáradjon.


Tipp: Ha azt szeretnéd, hogy minél előbb megszáradjon rajta a habos-cukros máz, akkor tedd vissza a sütőbe száradni 50 fokon (alacsony hőfokon szabad csak, mert nem sütni kell, hanem szárítani)!











Jó sütögetést kívánok!

2018. november 19., hétfő

Kókuszos-kekszes kocka

Már az első ránézésre beleszerettem ebbe a desszertbe. ;) Nagyon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan, sütni sem kell és fantasztikusan finom! Biztos vagyok benne, hogy a kókusz imádóknak nagy kedvencük lesz. A világos színű kókuszos rétegek között a sötét színű kakaós-keksz réteg nagyon jól mutat, és a tetejére szórt kókuszreszeléknek pedig olyan hatása van, mintha havas lenne ... 
Így ünnepek közeledtével szerintem nagyon aktuális ez a finomság - ezt mindenképp próbáljátok ki! 





Kókuszos-kekszes kocka





Kókuszos rész hozzávalói: 
  • 5 dl tej
  • 3 ek. liszt
  • 5 ek. kristálycukor
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 1 cs.  vaníliás cukor
  • 2 tk. étkezési zselatin (Dr. Oetker)

Kekszes rész hozzávalói:
  • 10 dkg darált háztartási keksz
  • 10 dkg apróra tördelt háztartási keksz
  • 1,5 dl víz
  • 10 dkg kristálycukor
  • 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 20 dkg ráma margarin 
  • rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére:
  • kb. 5-6 ek. kókuszreszelék



Elkészítés: (Kis tepsi mérete: 15cm x 26cm)
1. Először a kókuszos részt készítjük el: A lisztet a tejben csomómentesen elkeverjük, majd beletesszük a kristálycukrot, vaníliás cukrot és az egészet jól összefőzzük (de nem forraljuk). Utána félre tesszük hűlni. Mikor már kihűlt hozzáadjuk a zselatint és a kókuszreszeléket. Jól össze keverjük.
2. Utána a kekszes részt készítjük el: A vízbe beletesszük a kristálycukrot, a kakaóport és a margarint és az egészet pár perc alatt összefőzzük. A kétféle kekszet egy tálba összekeverjük és a még forró kakaós-margarinos masszát ráöntjük. Végül ízesítjük rumaromával. Az egészet jól összekeverjük és félre tesszük hűlni.
3. Folpackkal kibélelt kis tepsibe először a kókuszos masszának a felét egyenletesen elsimítjuk, majd rákenjük egyenletesen a kekszes-kakaós masszát, és végül pedig erre rásimítjuk a megmaradt kókuszos masszát. 
4. Betesszük a hűtőbe dermedni egy egész éjszakára.
5. Másnap egyforma kockákra felszeleteljük és a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.












Jó étvágyat kívánok ehhez a finomsághoz! :)


2018. október 24., szerda

Sárga mázas kókuszos sütemény

A hosszú hétvégén ezt a klasszikus sárga mázas kókuszos finom süteményt sütöttem meg. Vendégeim is lettek, így legalább volt mivel megkínálni őket. Már akkor tovább is adtam a receptet, mert nekik is nagyon ízlett. ;) Hogy miből is áll ez a sütemény? ... a kakaós, fahéjas tésztalapok között kókuszos töltelék található. A tetejére pedig tojássárgájából készült rumaromás máz került! Mondjuk nem igazán kalóriaszegény édességről van szó, de néha adnunk kell a boldogsághormonoknak is ... ha Te is boldog akarsz lenni, akkor készítsd el! ;)





Sárga mázas kókuszos sütemény





Tészta hozzávalói:
  • 35 dkg liszt
  • 20 dkg ráma margarin (hideg)
  • 20 dkg porcukor
  • 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • fél cs. sütőpor
  • 1 ek. tejföl
  • 1 db tojás

Töltelék hozzávalói:
  • 25 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg porcukor
  • 6 db tojásfehérje
  • fél cs. sütőpor
  • csipet só

Sárga máz hozzávalói: 
  • 6 db tojássárgája
  • 20 dkg porcukor
  • rumaroma (ízlés szerint)





Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, az őrölt fahéjat, a sütőport, a tejfölt és a tojást. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. A tészta cipót folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a tölteléket elkészítjük.
2. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot. Utána pedig a sütőporral elkevert kókuszreszeléket óvatosan belekeverjük.
3. A tészta cipót két egyforma részre osztjuk. Lisztezett, sík felületen mindegyiket külön-külön tepsi nagyságúra kinyújtjuk. 
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az egyik kinyújtott tészta lapot, majd egyenletesen rákenjük a kókuszos tölteléket. Erre pedig ráhelyezzük a másik kinyújtott tészta lapot, amit villával egy kicsit megszurkálunk. 
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.
6. Közben elkészítjük a mázat: a tojássárgákat a porcukorral fehéredésig kikeverjük, majd adunk hozzá rumaromát. 
7. A megsült, de még forró sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a mázt. (Mire a tészta kihűl, addigra a máz is rászárad).
8. Hűtőbe tároljuk. Tálalás előtt tetszés szerinti kockákra felvágjuk.












Jó étvágyat kívánok hozzá!

linkwithin