2016. december 19., hétfő

Diós-krémes kalács

Itt vagyok újra! :) Kicsit úgy éreztem, hogy pihennem kell. Nem gondoltam volna én sem, hogy ilyen hosszúra sikeredik. De jó újra itt lenni, annak pedig örülök, hogy itt vagytok velem és olvassátok a receptjeimet és ki is próbáljátok. Ennek örömére hoztam egy klassz, nagyon finom kalács receptet. Egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam Komondiné Joli nénitől! Itt a blogon is megköszönöm neki  ... köszönöm szépen! Családomnak nagyon ízlett, sőt bevallom, hogy ugye köztudott én amit sütök épphogy csak megszoktam kóstolni, hogy azért tudjak róla véleményt mondani. Most nagyon nagy akaratra volt szükségem, hogy abba tudjam hagyni, mert annyira fantasztikusan jó, hogy akár 2-3 szeletett is betudtam volna vágni ... :) Mindenkinek csakis ajánlani tudom, és elkészíteni  sem egy ördöngös feladat!






Diós-krémes kalács





Tészta hozzávalói:
  • 30 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg ráma margarin (olvasztott)
  • 3 dl tej (langyos)
  • 1 cs. instant élesztőpor
  • 2 kk. cukor
  • 1 csipet só 


Krém hozzávalói:
  • 4 dl tej (hideg)
  • fél cs. Dr. Oetker házi krémes krémpor
  • kb. 2-3 maréknyi dió (darált)
  • 2 ek. kristálycukor

Lekenéshez:
  • 1 tojássárgája + 1 csepp tej

Szóráshoz:
  • porcukor











Elkészítés:
1. A lisztet bele tesszük egy mély kelesztő tálba, majd bele öntjük az 1 dl langyos tejben felfuttatott kovászt és még hozzá adjuk a olvasztott margarint, a tojássárgáját, a cukrot, a sót és a maradék langyos tejet. 
2. Jól összegyúrjuk, hogy egy lágyabb kalács szerű tésztát kapjunk (ha szükséges tegyünk hozzá még egy kis lisztet). Konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.
3. Míg pihen a tészta addig elkészítjük a krémet: a 4 dl hideg tejbe beletesszük a krémport és gépi habverővel sűrű krémmé felverjük.
4. Pihentetés után egy lisztezett, sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát és a krémmel megkenjük. A megmaradt krémet pedig a tészta hosszabbik oldalára egy evőkanál segítségével halmokat rakunk sorba. Végül pedig az egészet megszórjuk a cukrozott darált dióval, majd a tésztát feltekerjük, mint a bejglit.
5. Kivajazott, lisztezett kuglóf sütőformába beletesszük a feltekert tésztát (ha nincs kuglóf sütőformád,  akkor akár egy kerek torta sütőformába is beleteheted). Tésztát letakarjuk konyharuhával és most kb. 40 percig pihentetjük. 
6. Pihentetés után a tetejét egy csepp tejjel kevert tojássárgájával lekenjük és kb. 170-180 fokon megsütjük.
7. Ha megsült és kihűlt a tészta utána a tetejét megszórjuk porcukorral.












Jó étvágyat kívánok!




2016. június 27., hétfő

Epres joghurttorta

Ez a recept már fent volt itt a blogon: http://tundikonyha.blogspot.hu/2016/03/ez-konnyed-legies-bananos-joghurttorta.html , szinte ugyan így készítettem el megint, csak egy kis változtatással. Most nem banánból, hanem finom eperből készítettem el, a tetejét díszítettem, majd pedig  leöntöttem tortazselével. Így is isteni lett! Ezt nektek is muszáj kipróbálni! ;)




Epres joghurttorta













Jó étvágyat!

2016. június 20., hétfő

Pizzás csavart

Ebbe a pizzás csavartba beleharapni is gyönyörűséges ... pofon egyszerű elkészíteni! Én teljesen oda vagyok értük, csak vigyázni kell velük, mert függőséget okoznak ... ;) Tölteléket tetszés szerint variálhatód, csak a fantáziád szab határt ... na de lássuk én hogyan is készítettem el:




Pizzás csavart




Hozzávalók:
  • 2 cs. fagyasztott leveles tészta
  • 1 db tubusos ketchup (160  g-os)
  • 1 db tubusos pizzakrém (160 g-os)
  • oregano (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • szezámmag
  • kb. 20-25 dkg reszelt sajt (trapista)

Kenéshez:
  • 1 db tojás

Szóráshoz:
  • szezámmag





Elkészítés:
1. A kiolvadt leveles tésztát egy lisztezett, sík felületen kicsit téglalap alakúra kinyújtjuk. A pizzakrémet a ketchuppal jól összekeverjük, majd ízlés szerint teszünk bele oreganot és őrölt borst.
2. A kinyújtott tésztát jól megkenjük a ketchupos-pizzaszósszal, majd megszórjuk egy kis szezámmaggal és reszelt sajttal.
3. Tésztát egyforma hosszúkás csíkokra felvágjuk (az én csíkjaim: 4x18 cm-esek  voltak). A csíkokat kétszer-háromszor megcsavarjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a megcsavart tészta csíkokat és mindegyiknek a tetejét lekenjük a felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
5. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 percig sütjük.












Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá! :)

2016. június 17., péntek

Gyors rizspuding

Mindenkinek a figyelmébe ajánlom ezt a rendkívül egyszerűen elkészíthető, krémes állagú rizspudingot. Jól lehűtve isteni finom. Egyik kedvencem lett, és ráadásul a tetejét úgy variálhatod, ahogy akarod: megszórhatod fahéjjal, kakaóporral, reszelt fehér csokoládéval, tele rakhatod gyümölcsökkel ... stb. Legnagyobb öröm volt látni, ahogy a szüleim  is jó ízűen fogyasztották. :)




Gyors rizspuding




Hozzávalók:
  • 2 cs. vanília ízű főző pudingpor
  • 6 dl tej
  • 7 ek. kristály cukor
  • 2 tojássárgája
  • 2 dl habtejszín (cukrászhab)
  • kb. 8 marék puffasztott rizsszemek

Tetejére:
  • szilvalekvár (folyósabb)
  • 3 dl habtejszín (cukrászhab)
  • csokoládé (reszelt)
  • őszibarack kompot





Elkészítés: /nekem 5 pohárral lett/
1. A 1 dl tejben a pudingport, a cukrot, és a tojássárgákat csomómentesen elkeverjük.
2. Utána a maradék 5 dl tejet és a 2 dl habtejszínt egy lábosba beleöntjük és hozzá keverjük a pudingos-cukros-tojássárgás keveréket.
3. Folytonos kevergetéssel sűrű pudinggá főzzük. Félre tesszük hűlni, de egyből /még forrón/ belekeverjük a puffasztott rizsszemeket.
4. Közben a 3 dl habtejszínt felverjük kemény habbá és csillagcsőrű habzsákba töltjük.
5. A poharakba belekanalazzuk a már kihűlt rizspudingot, /de ne töltsük tele/ majd mindegyikre egy evőkanál szilvalekvárt teszünk rá, és a habzsákba töltött habbal díszítjük. Végül pedig a habot megszórjuk reszelt csokival, és még őszibarack kompóttal is díszítjük a tetejét.

















Jó étvágyat kívánok! :)

2016. június 6., hétfő

Tiramisu-tojás nélküli krémmel

Hétvégére tiramisut készítettem. Egyik legismertebb Olasz desszert ... neve magyarul annyit jelent "dobj fel". Számomra és szerintem sokunk számára ez finomság a sütés nélküli desszertek között a dobogó első helyén végezné, mert mindenkit levesz a lábáról. :) Nem túl édes, de pont így jó. Elkészítéséhez nem kell cukrászdiploma ... ezt mindenki könnyen elkészítheti. Én a tojás nélküli krémmel készítettem, ez nem annyira macera, mint a tojásos és szerintem ez is van olyan finom. Nálam a pasik szó szerint falták ... 




Tiramisu-tojás nélküli krémmel




Hozzávalók:
  • 2 cs. babapiskóta
  • 5 dl habtejszín (cukrászhab)
  • 2 cs. habfixáló
  • 4 ek. porcukor
  • 25 dkg mascarpone
  • kb. 2 dl kávé (kifözött)
  • rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére:
  • kakaópor (cukrozatlan)






Elkészítés: (Tál mérete: 20x36 cm)
1. Először lefőzzük a kávét, majd bele keverjük a rumaromát.
2. A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá felverjük, majd hozzá dolgozzuk a mascarponét.
3. A tál alját a rumos kávéba mártogatott babapiskótával kirakjuk.
4. Az első adag babapiskótára rákenjük a krém felét, majd erre pedig keresztbe ráhelyezzük a szintén rumos kávéba mártogatott babapiskótát és végül egyenletesen rákenjük a maradék krémet.
5. A hűtőbe egy éjszakára betesszük pihenni (puhulni), majd másnap tálalás előtt megszórjuk a tetejét cukrozatlan kakaóporral és szép, egyforma kockákra felvágjuk.










Jó étvágyat kívánok!

2016. május 31., kedd

Kinyomós keksz /linzer tésztából/

Ádáméktól kaptam születésnapomra ezt a szuper keksznyomó és tortadíszítőt. Nagyon örültem neki és minél előbb kiszerettem volna próbálni. Nagyon praktikus és könnyen használható. A készlet 13 különböző fejet tartalmaz. Fontos, hogy a tészta ne legyen sűrű, inkább lágyabb legyen, hogy könnyebb legyen a kinyomása ... Ez olyan jó recept, hogy nem kell várni másnapig, hogy megpuhuljanak a kekszek, pár óra múlva a lezárható tetejű dobozban már omlós, puhák lettek a kekszeim ...



Kinyomós keksz /linzer tésztából/




Tészta hozzávalói:
  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg ráma margarin
  • 25 dkg kristály cukor
  • 2 db tojás
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 kk. sütőpor

  • +2 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Ragasztáshoz:
  • sárgabarack lekvár








Elkészítés:
1. A liszttel a margarint elmorzsoljuk, majd a kakaó kivételével hozzáadjuk a többi tészta hozzávalóit és jól összegyúrjuk. FONTOS: De ha kakaósat is szeretnénk, akkor két tálba tesszük bele a tészta hozzávalóit elfelezve, de még mielőtt a liszttel a margarint összemorzsolnánk az egyik tálból, amelyik a kakaós lesz abból vegyünk ki 2 ek. lisztet és tegyünk bele 2 ek. kakaóport.
2. A kinyomó készüléket megtöltjük a tésztával és sütőlemezre nyomjuk (hideg és száraz legyen mindig a sütőlemez, hogy oda ragadjon a tészta)
3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.
4. A megsült és már kihűlt egy forma alakú kekszeket sárgabarack lekvárral összeragasztjuk (de nem muszáj) és lezárható tetejű dobozban tároljuk.













Jó sütögetést, és jó étvágyat kívánok!

2016. május 30., hétfő

Kakaós-kókuszos fakanalas sütemény

Szülinapom volt ... ezt volt az egyik sütemény amivel a köszöntőket vártam. Szerintem nagyon hasonlít a kókuszkocka sütire, csak így sokkal előbb megvan, nem kell vele annyit babrálni ... egyszerűen a megsült tésztába a fakanál nyelével lyukakat nyomkodunk és utána a tetejére öntjük a finom kakaós mázat (lyukakba is belefolyjon), majd a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel és kész is van az isteni finom sütemény ... nálunk bevált!




Kakaós-kókuszos fakanalas sütemény




Tészta hozzávalói:
  • 40 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 12 dkg ráma margarin (olvasztott)
  • 2,5 dl tej
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 csipet só

Máz hozzávalói:
  • 20 dkg ráma margarin
  • 15 dkg kristály cukor
  • 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 6 ek. tej

Tetejére:
  • kókuszreszelék




Elkészítés: (Tepsi mérete: 20x36 cm)
1. Az egész tojásokat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint és a tejet. Jól összekeverjük. Végül pedig hozzákeverjük a sütőporral és a csipet sóval kevert lisztet. Kicsit folyós tészta masszát kapunk.
2. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük. (Tűpróba).
3. Ha megsült  kivesszük a sütőből és még forró tésztába egy fakanál nyelével lyukakat nyomkodunk. (kb. 3-4 cm távolságra egymástól). Félre tesszük hűlni.
4. Közben elkészítjük a kakaós mázat: a máz összes hozzávalóit egy lábosba bele tesszük és alacsony hőfokon folyamatosan keverjük, míg össze nem olvadnak. (Nem kell forralni).
5. A kihűlt tészta tetejére ráöntjük a kihűlt kakaós mázat, úgyhogy mindenhova kerüljön és belefolyjon a lyukakba is. Végül pedig a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
6. Betesszük a hűtőbe kicsit dermedni, majd fogyasztás előtt egyforma kockákra felvágjuk.













Jó étvágyat!

linkwithin