2017. február 13., hétfő

Leveles tésztás töltött csiga

Milyen jó, hogy most volt a fagyaszóban leveles tészta ... mert gyorsan akartam valami finomat sütni. Ha már kiolvadt a tészta pikk-pakk pillanatok alatt elkészül belőle az édes vagy sós finomság. Most sajtos-sós töltött csigát sütöttem. Ízlés szerint mindenki azzal tölti meg amivel csak akarja. Csak a fantázia szab határt ... én reszelt sajttal, mozzarellával és sonkával töltöttem meg. Nagyon finom lett, nálunk még aznap elfogyott az utolsó morzsáig. :) Egyszerű elkészíteni, nem idő igényes és a siker garantált!





Leveles tésztás töltött csiga





Hozzávalók:
  • 1 cs. fagyasztott leveles tészta

Töltelék hozzávalói:
  • 15-20 dkg trappista sajt (reszelt)
  • kb. 15 dkg sonka (felvágott)
  • 3 cs. mozzarella

Tetejére:
  • 10 dkg trappista sajt (reszelt)
  • szezámmag

Lekenéshez:
  • 1 db tojás









Elkészítés: (Tepsi mérete: (30cm x 33cm)
1. A kiolvadt leveles tésztát egy lisztezett, sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk.
2. Kb. 5-6 cm széles csíkokra felvágjuk. A csíkokra ráhelyezzük a reszelt trappista sajtot, a vékony szeletekre felvágott mozzarellát és a csíkokra felvágott sonkát.
3. A tészta csíknak a felső részét ujjunkkal kissé bevizezzük és az alsó részét ráhajtjuk. A széleit összenyomkodjuk, hogy sülés közben ne nyíljanak szét. A többi tészta csíkot is így megtöltjük.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe csiga alakúra tekerjük a tésztát. (Az egyik csíknak a végét a másik csíknak pedig az elejét jól nyomkodjuk össze, így majd egy nagy csigát kapunk).
5. Felvert tojással lekenjük a tetejét, majd megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük. 
6. Tálalás előtt pizza szeletekre felvágjuk.










Jó étvágyat!

2017. február 10., péntek

Palócleves

Megosztom veletek én a Palóclevest, hogy készítem el a családomnak. Tudjátok ahány ház, annyi szokás! ;) Ez a leves igazán fenséges és nagyon laktató, hiszen alapanyagokban nem szűkölködik. A magyaros ízvilág jeles képviselője, egy igazi klasszikus, amit szerintem sokan szeretünk. Ha még nem készítetted, akkor ne habozz! :)





Palócleves





Hozzávalók:
  • 1 kg sertéslapocka
  • 1 fej vöröshagyma
  • étolaj 
  • 3-4 szál sárgarépa
  • 2-3 szál fehérrépa
  • kb. 40 dkg burgonya
  • kb. 45 dkg sárgahüvelyű zöldbab

  • 2 levél babérlevél
  • őrölt feketebors (ízlés szerint)
  • őrölt kömény (ízlés szerint)
  • kapor (ízlés szerint)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • ételízesítő (ízlés szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • 2-3 ek. tejföl






Elkészítés: 
1. Kevés olajon az apróra felvágott hagymát üvegesre pároljuk, majd rá szórjuk a fűszerpaprikát.
2. A megmosott, felkockázott húst beletesszük, összekeverjük és addig keverjük- főzzük, míg a hús saját levet nem ereszt. Utána még egy kis vizet öntünk hozzá.
3. Amikor már a hús félig megpuhult beletesszük a kockára vágott burgonyát, a sárgarépát, a fehérrépát, és a sárgahüvelyű zöldbabot. Utána még annyi vizet öntünk hozzá, hogy jól ellepje.
4. Aztán ízesítjük. Beletesszük a babérlevelet, az ételízesítőt, a sót, őrölt feketeborst, őrölt köményt, fokhagymát és a kaprot. Addig főzzük, míg az összes hozzá való megpuhul.
5. Egy kis tálba beletesszük a tejfölt, és a forró levesből egy merőkanálnyi levet, jól összekeverjük, majd beleöntjük a levesbe és még egyet forralunk rajta és már kész is van a fenséges leves.









Jó étvágyat kívánok a finom leveshez! :)

2017. január 31., kedd

Rózsafánk

Ezt a gyönyörűséges finom rózsafánkot most sütöttem először. Már régóta kinéztem magamnak ... egy igazi fánkkülönlegesség. Kevesen ismerik és még kevesebben sütik. Ennek talán az a oka, hogy sokan azt gondolják, hogy bonyolult az elkészítése, pedig nem igaz! Igazán egy dekoratív édesség! Próbáljátok ki, nekem igazi sikerélmény volt elkészíteni!





Rózsafánk





Tészta hozzávalói:
  • 30 dkg liszt
  • 1,5 dl tejföl
  • 5 dkg ráma margarin (hideg)
  • 3 tojássárgája
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 ek. porcukor
  • 1 csipet só 
  • /esetleg rumaroma/ (ízlés szerint)

Sütéshez:
  • étolaj

Tetejére: 
  • sárgabarack lekvár

Szóráshoz:
  • porcukor










Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 14 db lett)
1. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a tészta többi hozzávalóit és jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Folpackba becsomagoljuk és kb. 15 percre betesszük a hűtőbe pihenni.
2. Lisztezett, sík felületen kb. 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát és három különböző nagyságú kerek szaggatóval kiszúrjuk.
3. A kiszaggatott korongok széleit egy ollóval becsipkedjük.
4. Összeállítás: Legalul a legnagyobb korong van, majd rátesszük a középméretű korongot és végül a legkisebbet. Mielőtt egymásra raknánk a korongokat, a korongok közepét kenjük le vízzel (én a vizes ujjammal kentem le), így sütés közben nem esik szét. Mikor már egymáson van a három különböző nagyságú korong a közepébe az ujjunkkal nyomjunk egy mélyedést (ide kerül, majd sütés után a lekvár).
5. Bő, forró étolajban mind két oldalát szép, világos barnára sütjük.
6. Ha kihűlt megszórjuk a tetejét porcukorral és a mélyedésbe lekvárt teszünk.














Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat kívánok! :)

2017. január 22., vasárnap

Csokoládés sütemény túrókrémmel

Erről a süteményről csakis jót tudok mondani /írni/. A kevert tésztáját könnyű elkészíteni ... nem kell keleszteni, nyújtani ... csak a tészta hozzávalóit kell össze keverni. A két puha omlós kakaós tészta között egy nagyon finom túrókrém található. Tetejét pedig finom csokimáz fedi. Az én családom  mikor meglátta, hogy mit sütöttem nagyon örültek neki ... :) Ha Te is örömet akarsz szerezni a családodnak, akkor feltétlenül készítsd el ezt a ínycsiklandó desszertet! 





Csokoládés sütemény túrókrémmel





Tészta hozzávalói:
  • 40 dkg RÉTESLISZT
  • 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 20 dkg kristálycukor
  • 4 db tojás
  • 1 cs. sütőpor
  • 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 2,5 dl tej
  • csipet só


Töltelék hozzávalói:
  • 450 g tehéntúró
  • 2 db tojás
  • 4 ek. kristálycukor
  • fél citrom leve
  • 1 cs. vaníliás cukor


Csokimáz hozzávalói: 
  • 200 g étcsoki (tibi)
  • 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 5 dkg porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 tojássárgája






Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A töltelék összes hozzávalóit botmixerrel krémessé kikeverjük.
2. Sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. A margarint a cukorral habosra kikeverjük, majd egyenként a tojásokat bele keverjük. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, a sütőport, a csipet sót és a cukros-tojásos keverékbe belekeverjük. Végül a tejet is beleöntjük és az egészet egy sima, kissé folyékony tésztává kikeverjük.
4. Kivajazott, lisztezett tepsibe a tészta felét egyenletesen belesimítjuk, majd egy spatula segítségével rákenjük a tésztára a túró tölteléket. A maradék tésztát pedig a töltelékre egyenletesen rásimítjuk.
5. Előmelegített  sütőben 200 fokon kb. 25-30 percig sütjük. Ha megsült kivesszük hűlni.
6. Margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgájával jól kikeverjük. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és azonnal a margarinos-cukros krémhez öntjük, majd jó alaposan összekeverjük. A KIHŰLT sütemény tetejére rákenjük.
7. Betesszük a hűtőbe, hogy a csokimáz megszilárduljon, majd tálalás előtt egyforma kockákra felvágjuk.










Jó étvágyat kívánok!

2016. december 19., hétfő

Diós-krémes kalács

Itt vagyok újra! :) Kicsit úgy éreztem, hogy pihennem kell. Nem gondoltam volna én sem, hogy ilyen hosszúra sikeredik. De jó újra itt lenni, annak pedig örülök, hogy itt vagytok velem és olvassátok a receptjeimet és ki is próbáljátok. Ennek örömére hoztam egy klassz, nagyon finom kalács receptet. Egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam Komondiné Joli nénitől! Itt a blogon is megköszönöm neki  ... köszönöm szépen! Családomnak nagyon ízlett, sőt bevallom, hogy ugye köztudott én amit sütök épphogy csak megszoktam kóstolni, hogy azért tudjak róla véleményt mondani. Most nagyon nagy akaratra volt szükségem, hogy abba tudjam hagyni, mert annyira fantasztikusan jó, hogy akár 2-3 szeletett is betudtam volna vágni ... :) Mindenkinek csakis ajánlani tudom, és elkészíteni  sem egy ördöngös feladat!






Diós-krémes kalács





Tészta hozzávalói:
  • 30 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg ráma margarin (olvasztott)
  • 3 dl tej (langyos)
  • 1 cs. instant élesztőpor
  • 2 kk. cukor
  • 1 csipet só 


Krém hozzávalói:
  • 4 dl tej (hideg)
  • fél cs. Dr. Oetker házi krémes krémpor
  • kb. 2-3 maréknyi dió (darált)
  • 2 ek. kristálycukor

Lekenéshez:
  • 1 tojássárgája + 1 csepp tej

Szóráshoz:
  • porcukor











Elkészítés:
1. A lisztet bele tesszük egy mély kelesztő tálba, majd bele öntjük az 1 dl langyos tejben felfuttatott kovászt és még hozzá adjuk a olvasztott margarint, a tojássárgáját, a cukrot, a sót és a maradék langyos tejet. 
2. Jól összegyúrjuk, hogy egy lágyabb kalács szerű tésztát kapjunk (ha szükséges tegyünk hozzá még egy kis lisztet). Konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.
3. Míg pihen a tészta addig elkészítjük a krémet: a 4 dl hideg tejbe beletesszük a krémport és gépi habverővel sűrű krémmé felverjük.
4. Pihentetés után egy lisztezett, sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát és a krémmel megkenjük. A megmaradt krémet pedig a tészta hosszabbik oldalára egy evőkanál segítségével halmokat rakunk sorba. Végül pedig az egészet megszórjuk a cukrozott darált dióval, majd a tésztát feltekerjük, mint a bejglit.
5. Kivajazott, lisztezett kuglóf sütőformába beletesszük a feltekert tésztát (ha nincs kuglóf sütőformád,  akkor akár egy kerek torta sütőformába is beleteheted). Tésztát letakarjuk konyharuhával és most kb. 40 percig pihentetjük. 
6. Pihentetés után a tetejét egy csepp tejjel kevert tojássárgájával lekenjük és kb. 170-180 fokon megsütjük.
7. Ha megsült és kihűlt a tészta utána a tetejét megszórjuk porcukorral.












Jó étvágyat kívánok!




2016. június 27., hétfő

Epres joghurttorta

Ez a recept már fent volt itt a blogon: http://tundikonyha.blogspot.hu/2016/03/ez-konnyed-legies-bananos-joghurttorta.html , szinte ugyan így készítettem el megint, csak egy kis változtatással. Most nem banánból, hanem finom eperből készítettem el, a tetejét díszítettem, majd pedig  leöntöttem tortazselével. Így is isteni lett! Ezt nektek is muszáj kipróbálni! ;)




Epres joghurttorta













Jó étvágyat!

2016. június 20., hétfő

Pizzás csavart

Ebbe a pizzás csavartba beleharapni is gyönyörűséges ... pofon egyszerű elkészíteni! Én teljesen oda vagyok értük, csak vigyázni kell velük, mert függőséget okoznak ... ;) Tölteléket tetszés szerint variálhatód, csak a fantáziád szab határt ... na de lássuk én hogyan is készítettem el:




Pizzás csavart




Hozzávalók:
  • 2 cs. fagyasztott leveles tészta
  • 1 db tubusos ketchup (160  g-os)
  • 1 db tubusos pizzakrém (160 g-os)
  • oregano (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • szezámmag
  • kb. 20-25 dkg reszelt sajt (trapista)

Kenéshez:
  • 1 db tojás

Szóráshoz:
  • szezámmag





Elkészítés:
1. A kiolvadt leveles tésztát egy lisztezett, sík felületen kicsit téglalap alakúra kinyújtjuk. A pizzakrémet a ketchuppal jól összekeverjük, majd ízlés szerint teszünk bele oreganot és őrölt borst.
2. A kinyújtott tésztát jól megkenjük a ketchupos-pizzaszósszal, majd megszórjuk egy kis szezámmaggal és reszelt sajttal.
3. Tésztát egyforma hosszúkás csíkokra felvágjuk (az én csíkjaim: 4x18 cm-esek  voltak). A csíkokat kétszer-háromszor megcsavarjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a megcsavart tészta csíkokat és mindegyiknek a tetejét lekenjük a felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
5. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 percig sütjük.












Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá! :)

linkwithin