2017. augusztus 14., hétfő

Pudingos gyümölcstorta

Bevallom őszintén nem volt kedvem sütkérezni ezekben a 40 fokos hőségben. De most végre olyan "sütni lehet" idő lett ... így hétvégén neki is álltam egy igazi klasszikus, de akár úgy is mondhatnám retros desszertnek. Ez nem más mint, mindenki számára jól ismert ... pudingos gyümölcstorta! Szerintem az évek múlásával még nagyon sokáig örök sláger marad. ;) Ebbe a tortába még azt is nagyon szeretem, hogy olyan gyümit teszek rá amilyet csak szeretnék, ezért nem lehet megunni ... lehet rá tenni: ribizlit, szedret, epret, málnát, barackot, szőlőt, kivit, banánt, ananászt ... stb.





Pudingos gyümölcstorta





Tészta hozzávalói: 
  • 4 ek. liszt
  • 4 db tojás
  • 4 ek. kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • fél cs. sütőpor

Pudingos töltelék hozzávalói:
  • 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
  • 4 dl tej
  • 4 ek. kristálycukor

  • tetszés szerinti gyümölcs

Tetejére:
  • 1 cs. tortazselé (Dr. Oetker)
  • 2 ek. kristálycukor
  • 2,5 dl víz 






Elkészítés:
1. A tojásokat szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a vaníliás cukorral összekeverjük. A fehérjét a kristálycukorral kemény habbá felverjük, majd finoman belekeverjük a vaníliás-tojássárgáját. Végül pedig nagyon óvatosan, hogy a hab ne törjön össze belekeverjük a sütőporral kevert lisztet.
2. Kivajazott, lisztezett gyümölcstorta formába beleöntjük (simítjuk) a tészta masszát és az előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba).
3. Közben a pudingot a szokásos módon jó sűrűre megfőzzük.
4. A megsült tésztát a formából kiborítjuk és a langyosra kihűlt pudingot a torta közepére rákenjük. A megmosott (felvágott) gyümölcsöket pedig ráhelyezzük a pudingra.
5. A tortazselét a csomagolás hátulján olvasható leírás szerint elkészítjük, majd a gyümölcsökre ráöntjük.
6. Tálalás előtt pár órára tegyük be a hűtőbe!









Jó étvágyat!

2017. július 24., hétfő

Sárgabarackos-joghurtos sütemény

Ez a lédús és édes sárgabarack a nyár igazi sztárja ... imádjuk a fáról szedve, imádjuk lekvárban, süteményben, smoothie-ban és még joghurtban is. Én most süteményt készítettem belőle, ami legalább annyira finom, mint amennyire egyszerű elkészíteni! Szuper gyors, szuper egyszerű és szuper finom. Pikkpakk és meg is van! Jah és lehetetlen elrontani! :) Csakis imádni lehet! ;)





Sárgabarackos-joghurtos sütemény





Tészta hozzávalói: 
  • 35 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 2 dl étolaj
  • 300 g natúr joghurt (2 kicsi doboz)
  • 1 cs. sütőpor

  • kb. 18-20 db sárgabarck
  • 7 ek. kristálycukor a sárgabarack szórására


Tetejére:
  • porcukor




Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A liszthez hozzákeverjük a sütőport, majd beletesszük a tojásokat, a cukrot, az olajat és a joghurtot. Az egészet jó alaposan összekeverjük.
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belesimítjuk a tésztamasszát, majd a megmosott, kimagozott és feldarabolt sárgabarackokat a nyers tésztára rakosgatjuk. A gyümölcsök tetejét  cukorral megszórjuk.
3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.
4. Miután kihűlt, tálalás előtt egyforma szeletekre felvágjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.












Jó étvágyat kívánok hozzá! :)






2017. július 16., vasárnap

Kókuszos kifli

Párnapja fedeztem fel egy üzletben ezeket a kifli sütőformákat ... naná, hogy nem tudtam ott hagyni! ;) Örülök neki, mert már régóta szerettem volna, hogy nekem is legyenek ilyen sütőformáim. Általuk ezeket az aranyos kókuszos kifliket sütöttem - amiknek a végeit olvasztott csokiba mártogattam, és a csokis részeit pedig kókuszreszelékbe hempergettem bele. A süteménybe jól érződik a kókusznak az íze, hiszen a tésztájába is van kókuszreszelék. Tényleg egy nagyon finom, kiadós, vendégváró süteményem lett. ...ha nincs időtök rá, vagy kedvetek, hogy a csokiba mártogassátok ... akkor a kihűlt kifliket csak egyszerűen szórjátok meg porcukorral. De annak sem kell lemondania a süteményről, akinek nincs ilyen kifli sütőformája ... mert egyszerűen a kezünkkel a tésztából egyforma  kifliket formázunk és úgy sütjük meg! Nagyon egyszerű az elkészítése. Szívből ajánlom minden kókuszos édességet kedvelőnek - számukra ez kihagyhatatlan! ;)





Kókuszos kifli





Tészta hozzávalói:
  • 30 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 20 dkg ráma margarin (hideg)
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg porcukor
  • 2 cs. vaníliás cukor

  • kb. 3-5 dkg olvasztott ráma margarin a forma kikenéséhez

Mártogatni valók hozzávalói:
  • 120 g étcsokoládé
  • 1 ek. étolaj
  • kb. 5-6 dkg kókuszreszelék





Elkészítés: (Ebből az adagból nekem 37 db lett)
1. Margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a tészta többi hozzávalóit is hozzá adjuk és jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és kb. 15 percre a hűtőbe tesszük pihenni.
2. Utána a tésztát ujjnyi vastagságú hengerekké formáljuk, majd abból kb. 4-5 cm-es darabokat vágunk és a margarinnal kikent formákba jól belenyomkodjuk. (Lásd fent a képeken!)
3. Előmelegített sütőben 180 fokon 12 percig sütjük (akkor jó, mikor a széle kissé kezd barnulni).
4. Kihűlt formákból kikocogtatjuk a megsült tésztákat ( könnyen kijön a formából).
5. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, hozzá keverjük az olajat. A kiflik végeit belemártogatjuk a csokiba, majd utána belehempergetjük a kókuszreszelékbe.
6. Sütőpapírra sorba téve hagyjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon.











Jó étvágyat!

2017. július 9., vasárnap

Négerkocka

Most hétvégén köszöntőket vártam, Csabit jöttek köszönteni névnapja alkalmából. Két félét sütöttem, édeset és sósat is. Az egyik egy finom, pikáns ízű apró pizzás csiga falatka ... a másik pedig sokunk gyermekkorunk nagy kedvenc sütije - négerkocka volt! Ez egy klasszikus, könnyen elkészíthető édesség.  Az alja kakaós kevert tésztából van. Az megvan kenve finom sárgabarack lekvárral, arra pedig egy csodás, fényes hab kerül. Legtetejét pedig kakaós máz fedi. Öröm volt látni, ahogy a kedves vendégek majszolták! :) Egyből el is feledtem, hogy a 34 fokos hőségben a félnapomat a villanytűzhely mellett töltöttem. ;) De tényleg megérte! Ha még nem sütötted, próbáld ki, garantálom, hogy az egyik kedvenc sütid lesz. Ez a süti maga az édes kínzás, de csakis jó értelemben! ;)





Négerkocka





Tészta hozzávalói:
  • 25 dkg RÉTESLISZT
  • 4 tojássárgája
  • 20 dkg kristály cukor
  • 2 dl tej
  • 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű) 
  • 1 cs. sütőpor

  • sárgabarack lekvár a tészta kenéséhez

A hab hozzávalói:
  • 8 db tojásfehérje
  • 20 dkg porcukor
  • 1 ek. citrom leve

Máz hozzávalói:
  • 4 ek. porcukor
  • 3 ek. kakaópor
  • 10 dkg ráma margarin





Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x36cm)
1. A margarint a cukorral jól kikeverjük, majd hozzá keverjük a tojássárgákat. Utána a tejet is hozzádolgozzuk. A sütőporral és a kakaóporral kevert lisztet apránként a tojásos-cukros masszához keverjük. 
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (simítjuk) a kakaós tészta masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük. (Tűpróba)
3. Amíg sül elkészítjük a habot: Vízgőz felett a tojásfehérjét a citrom levével és a porcukorral kemény habbá felverjük.
4. A megsült tésztára még melegen rákenjük a lekvárt, majd erre pedig a felvert kemény tojásfehérje habját.
5. Vissza tesszük a süteményt sütőbe, alacsony hőfokon egy kicsit még sütjük (kb. 110 fokon és 10-15 percig), hogy a hab egy kicsit szikkadjon.
6. Elkészítjük utána a kakaós mázat: A margarint a porcukorral és a kakaóporral összeolvasztjuk (alacsony hőfokon) és még melegen a kemény habra öntjük, simítjuk.
7. Hűtőbe tesszük pár órára pihenni, hogy a kakaós massza megszilárduljon. Tálalás előtt vízbe mártott késsel egyforma kockákra felvágjuk.










Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

2017. június 20., kedd

Krémes cseresznyés sütemény

Ez a sütemény egy gyorsan összeállítható kevert tésztából készült, egy sima és egy kakaósból - ami hihetetlenül elegánssá teszi ... ráadásul a szép piros cseresznye szemek pedig benne csücsülnek. Tésztára kétféle krém került, egy vaníliás ízű és a legtetejére pedig egy csokis ... hmm isteni finom! Mivel krémes süteményről beszélünk, ezért garantáltan nem száraz. Minden falat belőle maga a mennyország! Érdemes megsütni! ;) 





Krémes cseresznyés sütemény





Tészta hozzávalói:
  • 35 dkg liszt
  • 15 dkg kristálycukor
  • 4 db tojás
  • 1,5 dl tej
  • 1,5 dl étolaj
  • 2 ek. kakaópor (cukrozatlan) + 2 ek. víz
  • 1 cs. sütőpor
  • kb. 40 dkg cseresznye (magozott)

Krém hozzávalói:
  • 4 dl tej
  • 1 cs. vaníliás ízű főző pudingpor
  • 2 dl habtejszín (cukrászhab)
  • 1 cs. habfix
  • 3 ek. kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor (Dr. Oetker Bourbon)

Tetejére:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 2 dl habtejszín (cukrászhab)





Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A tojásokat a cukorral kézi robotgéppel fehéredésik keverjük, majd hozzá adjuk a tejet, az étolajat és végül a sütőporral elkevert lisztet is belekeverjük.
2. A tészta masszát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaóport és a vizet.
3. Kivajazott, lisztezett tepsibe először a sárgás tésztát beleöntjük, majd erre rá simítjuk a kakaósat. A cseresznyét eloszlatjuk a tészta massza tetején, majd 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba).
4. Közben elkészítjük a krémet: A tejből, a cukorból és a pudingporból szokásos módon pudingot főzünk. Amikor elkészült félre tesszük hűlni és belekeverjük a vaníliás cukrot.
5. A tejszínt a habfixel együtt kemény habbá felverjük és a kihűlt pudinghoz keverjük (használjunk kézi robotgépet, hogy csomómentes legyen a krém). A megsült, kihűlt tészta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet.
6. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét. A tejszínt kemény habbá felverjük és a már nem annyira meleg felolvasztott csokit a kemény habhoz öntjük. Jól összekeverjük, majd egyenletesen rákenjük a pudingos krémre.
7. Hűtőbe tesszük, és tálalás előtt egyforma kockákra felvágjuk!










Jó étvágyat kívánok! :)

2017. június 12., hétfő

Sütés nélküli almatorta

Minap a konyhában a kis kosaramban szanálgattam a papírok között, mikoris a kezembe akadt ez a recept. Valamikor az anyukámtól kaptam, csak feledésbe maradt. Most hétvégén volt rá alkalom, hogy végre elkészítsem, mert az Ádámékat vártam ebédre. Igazán remek desszert lett, nem csalódtam benne, nekünk nagyon ízlett. Pofon egyszerű elkészíteni, a sütőt sem kell bekapcsolni, gusztusosan néz ki és mennyeien finom. Mindenkinek bátran ajánlom ... tuti, hogy sikered lesz vele! Utána már csak a dicséreteket kell bezsebelni! ;)





Sütés nélküli almatorta





Hozzávalók:
  • 1 kg alma (reszelt)
  • 2 cs. babapiskóta
  • 2 cs. vanília ízű főzőpudingpor
  • 4,5 dl víz
  • 8 ek. kristálycukor
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1 citrom lereszelt héja

Tetejére:
  • 3 dl habtejszín (hulala, cukrászhab)
  • tortadara





Elkészítés: (kapcsos tortaforma átmérője: 26 cm)
1. A kapcsos tortaformát babapiskótával jó szorosan kirakunk.
2. A lereszelt almát 2 dl vízben puhára pároljuk.
3. A pudingport 2,5 dl vízben csomómentesen elkeverjük és az almára öntjük, majd ízesítjük a cukorral, a fahéjjal és a lereszelt citrom héjával. Folytonos keveréssel sűrűsödésig főzzük.
4. A meleg almának a felét a babapiskótára önjük, majd erre újabb babapiskóta sort teszünk és ráöntjük a megmaradt meleg almát.
5. Várunk vele, hogy annyira kihűljön, hogy a hűtőbe betudjuk tenni pár órára szilárdulni (én délután készítettem, ezért egy egész éjszakát a hűtőbe volt).
6. Miután megszilárdult, kivesszük a hűtőből és a tortaformának az oldalát lecsatoljuk. A habtejszín felvert kemény habját a tetejére és az oldalára kenjük, majd megszórjuk tortadarával.










Jó étvágyat kívánok!

2017. május 31., szerda

Mascarponés-epres pohárkrém

Végre itt az eperszezon. Gondolom nem én vagyok az egyedüli, aki az eperből  bármennyit megtud enni ...  !? :) Ha igazi kényeztető finomságra vágysz, akkor ezt a pohárkrémet el kell,  hogy készítsd! ;) A sütőt sem kell hozzá bekapcsolnod és rövid időn belül lesz egy kényeztető desszerted. Az ezerarcú mascarpone, az eper és a fehér csokoládé találkozása valami fenomenális. Behűtve az igazi!





Mascarponés-epres pohárkrém





Hozzávalók:
  • 40 dkg eper
  • 25 dkg mascarpone
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 2 dl tejszín (cukrászhab)
  • 10 dkg porcukor


Elkészítés:
1. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét.
2. Mascarponét 5 dkg porcukorral összekeverjük, majd hozzá keverjük a megolvasztott csokit és a kemény habbá felvert tejszínt.
3. A jól megmosott, kicsumázott epernek a felét 5 dkg porcukorral botmixerrel összeturmixoljuk (vagy villával jól szétnyomkodjuk). A megmaradt epret pedig feldaraboljuk.
4. Pohárba rétegezve belekanalazgatjuk a mascarponés krémet, az epermasszát és a feldarabolt epret.
   Díszítésként tehetünk a tetejére egy egész eperdarabot vagy fehér csoki darabkát vagy akár mentalevelet.
5. Hűtőbe rakjuk, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.













Kellemes kanalazgatást kívánok! :)

linkwithin